Một bát canh ngao nấu chua sẽ giúp cơ thể bồi bổ sức khỏe , là món ăn thanh mát nhất trong những ngày nắng nóng của mùa hè, không thể thiếu được trong mỗi bữa ăn của các gia đình. Công thức món canh ngao nấu chua cực kỳ giản đơn ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu để làm món canh ngao nấu chua cho 4 người ăn:
- Ngao sống: 1 kilogram
- Thì là: 3g
- Dứa: 1 quả
- Cà chua: 2 quả
- Me: 1 quả
- 1 củ hành, 1 nhánh gừng
- Một ít rau răm, hành hoa.
- Gia vị bao gồm: Nước mắm, dầu chiên, bột nêm, bột ngọt
Cách làm món canh ngao nấu chua cho 4 người ăn:
Sơ chế nguyên liệu để làm món canh ngao nấu chua:
- Ngao mua về bạn ngâm với nước muối, cho thêm một quả ớt thái lát để ngao nhả hết cát và đất.
- Cà chua rửa thật sạch, thái miếng hạt lựu.
- Dứa thái miếng nhỏ vừa ăn, Quả sấu rửa thật sạch bổ làm đôi.
- Hành khô rửa thật sạch, xắt nhỏ. Gừng rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
- Hành lá, rau răm, thì là rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Các bước chế biến món canh ngao nấu chua:
Bước thứ nhất(1): Cho ngao và trong nồi, chế thêm nước để vừa đủ, nấu sôi, khi thấy nồi nước ngao sôi thì bạn dùng đũa khuấy đều cho ngao mở miệng ra thì tắt lửa.
Bước thứ hai(2): Vớt ngao ra đĩa để cho nguội, lọc nước luộc ngao để riêng, khi thấy ngao nguội thì tách thịt ngao khỏi vỏ.
Bước thứ ba(3):
- Bạn đổ dầu vào nồi, cho hành, gừng vào phi thơm, sau đó đổ cà chua vào xào cùng.
- Khi thấy cà chua hơi nhũn thì cho ngao vào xào cùng khoảng 2-3 phút là được thì múc ra bát.
Bước thứ tư(4): Đổ bát nước luộc ngao vào trong nồi, sau đó thả 2 quả sấu và dứa với một ít gừng vào đun khoảng 10 phút.
Bước thứ năm(5): Tiếp theo, cho cà chua và ngao vào cùng đun thêm khoảng 5 phút nữa, nếm gia vị cho vừa ăn, cho thêm hành lá, rau răm, thì là vào rồi tắt lửa.
Bước thứ sáu(6): Múc canh ngao nấu chua ra bát để chuẩn bị sẵn ăn cơm nhé!
Một số mẹo nhỏ khi chế biến món canh ngao nấu chua:
- Để món canh ngao nấu chua khi ăn không có cát thì trong khâu sơ chế nguyên liệu, bạn nên ngâm ngạo với nước gạo trong khoảng từ 30-40 phút.
- Trong bước xào ngao, thì bạn cũng không nên xào kỹ thì sẽ mất đi vị ngọt của ngao.
Thế là bạn đã hoàn thành xong món canh ngao nấu chua rồi đó nhé! Nước canh trong kết hợp với vị chua dịu dịu và thịt ngao ngon chắc hẳn sẽ là món canh không thể thiếu trong bữa ăn gia đình vào ngày hè này. Mong bạn ăn ngon miệng với món canh ngao nấu chua nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
